AllgemeinEssen & TrinkenRezepte

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Jetzt gibt es wieder eine Vielzahl an Kürbisrezepten, denn die Möglichkeiten die verschiedenen Kürbisse einzusetzen scheint grenzenlos. Ich habe mich hier an einem sehr einfachen Rezept für Kürbislasagne versucht. Auch dieses kann man nach herzenslust umwandeln und verfeinern – Ganz nach persönlichem Gusto! Für ca. 3 – 4 Portionen braucht ihr: Für […]

AllgemeinEssen & TrinkenRezepteVitamix

Plötzlich ist er wieder da, der nasskalte Herbst! Und damit steigt auch bei vielen die Lust auf Süßigkeiten und deftiges Essen, um sich einen Vorrat für den Winter anzufuttern! 😉 Früher habe ich einfach gegessen, was mir geschmeckt hat und heute versuche ich aber auch auf die Inhaltsstoffe zu achten, d.h. weniger Zucker, natürliche Zutaten… […]

AllgemeinEssen & TrinkenRezepteVitamix

Eins meiner Lieblingsgemüse hat grade Saison – Der Wirsing! Er hat einen tollen Eigengeschmack und lässt sich deftig oder auch oriental angehaucht verarbeiten. Es gibt so viele Möglichkeiten! Hier habe ich ihn in einem Auflauf untergebracht mit Kartoffeln, Möhren und getrockneten Aprikosen. Überbacken habe ich das ganze mit einer selbstgemachten Cashewcreme. Für ca. 4-5 Portionen […]

AllgemeinEssen & TrinkenRezepte

Eigentlich wollte ich den Artikel schon früher veröffentlichen, aber dann kam die Geburt meines wundervollen zweiten Kindes dazwischen! 🙂 Das Rezept gelingt aber auch genauso gut mit Pflaumen. Und weiter geht es mit den Zwetschgen… Aus den Zwetschgen, die nicht sofort weggenascht oder zu Kuchen verarbeitet wurden, habe ich ein paar Gläser Zwetschgenchutney gemacht. Dieses […]

AllgemeinEssen & TrinkenKuchen und GebäckRezepte

Das Schöne wenn man etwas ländlicher lebt ist, dass es hier z. B. noch richtige Gärten gibt. Wir haben hier einen ganz lieben Nachbarn mit u. a. zwei Zwetschgenbäumen, an denen wir uns reichlich bedienen durften. Aus den Zwetschgen, die nicht sofort vom Baum im Mund verschwunden sind, habe ich einen Kuchen gebacken. Der Teig […]

AllgemeinBlitzrezepteEssen & TrinkenRezepte

Ich esse gerne Vollkornreis, aber manchmal habe ich auch einfach Lust auf weißen, lockeren Basmatireis. Dazu gibt es Gemüse in Erdnusssauce. Im Prinzip kann hier wieder alles verwendet werden, was der Kühlschrank und die Vorratskammer so hergibt. Für ca. 4 Portionen braucht ihr: 1 Tasse Reis (Kaffeebecher) Salz 3 Karotten 1 Paprika 1 Zucchino 1 […]

AllgemeinBlitzrezepteEssen & TrinkenRezepte

Der Zucchini-Marathon geht weiter! Hier ein Blitzrezept mit Spätzle und Erbsen. Für ca. 2-3 Portionen braucht ihr: 1/2 Packung Spätzle (250 g) 1 rote Zwiebel 1 mittelgroße oder 2 kleine Zucchini Öl 1 Tasse Erbsen, frisch oder tiefgekühlt Helles Mandelmus, Hafer- oder Sojacuisine Salz, Pfeffer Zubereitung: Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Zwiebel pellen und würfeln. […]

AllgemeinEssen & TrinkenRezepte

Früher gab es bei uns ausschließlich süße Pfannkuchen, mit Marmelade, Schokostreichcreme oder einfach mit Zucker bestreut… Zugegeben nicht besonders gesund, aber für uns Kinder war es natürlich lecker! Heute gibt es nur noch selten solch Süßigkeiten zum Mittagessen, irgendwie ist das nicht mehr so mein Ding. Pfannkuchen esse ich trotzdem gerne und deswegen dürfen sie […]

AllgemeinBlitzrezepteEssen & TrinkenKuchen und GebäckRezepte

Im Moment können wir uns kaum vor Zucchinis retten. Bei drei großen Zucchinipflanzen im Garten kann ich ganz viel ausprobieren, variieren und auch noch welche verschenken! 😉 Heute gibt es ein ganz einfaches Rezept für Zucchini-Walnuss-Muffins. Ja genau, süße Muffins mit Zucchini! Aber keine Sorge, die Muffins sind durch die Zucchini saftig, aber diese schmeckt […]

AllgemeinBuchtippEssen & TrinkenKochbücherRezepte

Der Sommer ist hoffentlich noch lange nicht zu Ende und es soll am besten noch viele schöne Grillnachmittage geben. Es gibt eine Fülle an veganen Grillersatzprodukten, die von der Bratwurstschnecke bis zum Seitansteak keine Wünsche offen lassen und auch ich habe schon einiges probiert. Es gibt diese Grillmixe nicht nur im Bioladen, sondern auch im […]