Rosenkohl
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Zugegeben, ich habe schon ewig keinen Rosenkohl mehr gegessen und letztens beim einkaufen hat sich mein Liebster plötzlich Rosenkohl gewünscht. Nachdem ich also gestern diesen verarbeitet und gekostet hatte, habe ich mich gefragt, warum wir eigentlich so gut wie nie Rosenkohl essen??? Es war einfach nur köstlich, denn schon seit einiger Zeit ist dieser bittere […]

Gruene Smoothies
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Grüne Smoothies sind immer noch „in“ und ganz einfach selber herzustellen. Für Grüne-Smoothie-Anfänger (so wie ich), die sich noch nicht an die speziellen Varianten mit Grünkohl und Co. trauen, habe ich hier ein ganz einfaches Rezept mit Feldsalat. Dieser ist ebenfalls sehr nährstoffreich (z. B. Vitamin C, Beta-Carotin, Kalzium und Kalium, außerdem ist der Eisengehalt […]

Kartoffel-Moehren-Kuechlein
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Das schmeckt mit Sicherheit auch Kindern und das Gemüse ist gut versteckt. Vor allem der ungeliebte Brokkoli ist als solches nicht zu erkennen! Für 12 Küchlein: 700 g Kartoffeln 180 g Möhren 6 EL Semmelbrösel Salz, Pfeffer, Muslatnuss Öl zum Braten Für die Brokkolicreme: 1 Brokkoli (ca. 500 g) 1 Hand voll Cashewkerne (idealerweise ein […]

Chinakohl
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Immer wieder zu dieser Jahreszeit bekommt man eine große Vielfalt an verschiedenen Kohlsorten. Alle zeichnen sich durch einen besonders hohen Nährstoffgehalt aus. Der Chinakohl ist z. B. reich an Vitamin C und K, Kalzium, Kalium und Folsäure. Zudem ist er auch noch besonders gut verträglich. Ich habe den Chinakohl in diesem Rezept mit Nudeln kombiniert. […]