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..eine kurze Kochbuchvorstellung! Heute möchte ich euch ein Kochbuch vorstellen, welches sehr gerne in meiner Küche zum Einsatz kommt. „Vegan im Job: Über 60 schnelle und gesunde Rezepte – auch für unterwegs“ von Patrick Bolk.

Die Rezepte lassen sich sehr gut vorbereiten und die Zutaten bekommt man meist auch im gut sortierten Supermarkt. Vorne weg gibt es nützliche Tipps rund um die vegane Ernährung im Alltag und im Anhang findet man z. B. einen Wochenplan mit Einkaufslisten. Bei Amazon lohnt sich auf jeden Fall der „Blick ins Buch“.

Folgende Rezepte habe ich bereits erfolgreich und schmackhaft umsetzen können:

  • Backofengemüse mit Hummus
  • Caesar-Sandwich (Ich liebe es über alles und das Dressing nutze ich in verschiedenster Weise abgewandelt für pikante Cremes, Salate, selbstgemachte Dönertaschen, etc.)
  • Aufstriche (Art Leberwurst mit Kidneybohnen und Räuchertofu, Tofu-Tomate)
  • Wrap mit Grillgemüse und Hummus (Ideal zum Mitnehmen)
  • Frühstücksshake mit z. B. Haferflocken und Kakao (Trinken mein Sohn und ich fast jeden Morgen in abgewandelten Formen)
  • Kartoffelsalat mit karamellisierten Zwiebeln (Super zum Grillen und viele Variationsmöglichkeiten)
  • Pfannkuchen mit Champignon-Rahm (Einfaches Pfannkuchenrezept, viele Möglichkeiten)
  • Spargeltarte (Zur Spargelsaison unbedingt frischen Spargel nehmen!)
  • Veggie-Eiersalat
  • Nussecken
  • Brownies (findet man zwar in fast jedem veganen Kochbuch, aber dieses hier ist sehr einfach und super lecker!

Hier noch eine kleine Galerie zu einigen nachgekochten Rezepten:

Wrap mit Hummus und Grillgemüse
Wrap mit Hummus und Grillgemüse
Bestes Caesars-Sandwich
Bestes Caesars-Sandwich
Veggie-Eiersalat Variante
Veggie-Eiersalat Variante
Spargeltarte
Spargeltarte

 

 

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Vegan im Job…

Kategorie: AllgemeinBuchtippEssen & TrinkenKochbücher
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